Mes plus beaux souvenirs de voyages sont ceux faits à cheval. Ces instants entre ciel et terre, laissent libre cours à votre imaginaire.
Le Pelham est un hommage à mon amour des chevaux , mais aussi le plaisir de recevoir.
Au fil de mes voyages je garde en mémoire certaines saveurs, certains parfums et beaucoup d’images de moments heureux, que je souhaite partager avec vous.
Le Chef Walter Abad a su retrouver ces notes d’Asie et d’Orient qui viennent danser et s’accorder avec la cuisine traditionnelle française.
Philippe Henrich
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Entrées
Poêlée de champignons de saison persillés - 19 €
Saint Jacques saisies, écrasé de carottes au cumin et sauce chimichurri - 19 €
Salade de lentilles vertes, poitrine fumée et oeuf poché - 22 €
Fois gras de canard et chutney de figues - 25 €
Tataki de thon rouge, sésame noir et wasabi - 25 €
Plats
Tartare de boeuf au gingembre et citronnelle, salade croquante et frites maison - 28 €
Filets de rougets, ratatouille et pesto à la tapenade d’olives noires - 29 €
Souris d'agneau et écrasé de pommes de terre - 30 €
Suprême de volaille aux morilles, écrasé de pommes de terre - 32 €
Faux filet Black Angus (350 gr), sauce au poivre, frites maison et râpée de truffe - 45 €
Desserts
Crème caramel - 12 €
Fromage blanc, compotée de pommes au Calvados & crumble miel cannelle - 15 €
Mi-cuit au chocolat et glace vanille - 15 €
Café gourmand - 15 €